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L'Astrance
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Fleur de montagne
Deux associés, Christophe Rohat et Pascal Barbot ont repris un restaurant mode qui n'avait pas réussi à décoller. De grands travaux pour "designer" l'établissement, un nom de baptême symbolique (l'astrance est une fleur de montagne), une bonne cuisine, et voilà le mélange est réussi. L'Astrance, dans son décor contemporain, est un bel endroit, niché dans une ruelle du 16ème arrondissement. Goûtez au cabillaud aux châtaignes et citron vert, au lapin confit au curry et la grande spécialité des desserts à base de lait : glace au lait, confiture au lait.
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