Restaurant Paris

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Luxe, calme et volupté

Autrefois réservé aux clients de l'hôtel, le restaurant de l'Hôtel Lancaster a fait peau neuve, changement de décor, de carte et de chef, avant de s'ouvrir à tous. C'est Michel Troisgros qui a travaillé, en 2004 à l'élaboration de la carte en mettant l'accent sur une cuisine inventive à l'âme voyageuse. Pour ce faire, il a découpé la carte en chapitres correspondant aux différents parfums et saveurs : "L'esprit de la tomate", "L'éclat des citrons et des agrumes", "Le piquant des condiments et des épices", "La vivacité du vin et le mordant des vinaigres",...

Quant au cadre, rien n'est plus calme et feutré que l'ambiance de la salle à manger de cet hôtel particulier du XIXè siècle. Le jardin n'est ouvert que lors des beaux jours.

Voir aussi : Hôtel Lancaster

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